Thịt gà lọc lấy phần thịt thái miếng vừa ăn, cho phần xương gà cùng với gừng đập rập, hành tây thái miếng vào nồi, thêm nước ninh cho ngọt. Trong quá trình ninh nước dùng bạn nên thường xuyên hớt bỏ bọt để nước dùng trong. Nêm nếm gia vị vừa ăn.

Nấm hương rửa thật sạch, thái đôi hoặc ba tuỳ vào độ lớn của nấm.

Cho thịt gà và nấm hương vào xào cho vừa vặn, thịt gà săn lại là được.

Sau đó đổ vào nồi nước dùng đang ninh.

Nấm hải sản rửa thật sạch rồi thả vào nồi nước dùng. Vặn lửa nhỏ. Cải cúc rửa thật sạch để ráo nước.

Khi ăn trần bún sơ, lấy bún ra bát, nhúng cải cúc vào nồi nước dùng cho chín tới rồi xếp lên bát, chan thêm nước dùng và thịt vào là có thể ăn được rồi.